薑燒豆腐排。純素

作者： 奇蜜橙

薑可驅寒、促進血液循環和新陳代謝，是中藥常見的藥方，可用於預防疾病及改善身體機能等狀況。同時也是料理中很重要的一項提香增鮮的辛香材料，是廚房中不可缺少的調味品。 單純的豆腐裹上麵粉煎至金黃，再與薑味醬汁同燴，滋味濃郁十分下飯。 食谱来自 Carol 自在生活（http://caroleasylife.blogspot.com/2017/03/blog-post_94.html）

用料

• #材料:
• 豆腐 300g
• 薑 3-4片
• 麵粉(任何筋性都可) 2大匙
• #調味料:
• 酱油 1.5大匙
• 味醂 1.5大匙
• 白醋 1茶匙
• 糖 0.5大匙

薑燒豆腐排。純素的做法步骤

步骤 1

薑切末

步骤 2

豆腐上方壓重物20分鐘出水

步骤 3

將壓出來多餘的水倒掉，切成厚約2公分片狀

步骤 4

表面均勻沾上一層麵粉

步骤 5

炒鍋中倒入約1.5大匙油，油溫熱後將沾了麵粉的豆腐放入

步骤 6

中小火將豆腐2面煎至金黃盛起備用

步骤 7

薑末放入小火炒香

步骤 8

所有調味料放入混合均勻

步骤 9

中小火煮沸

步骤 10

將煎好的豆腐放入與醬汁同煮1-2分鐘即可盛起

薑燒豆腐排。純素的小贴士

1.調味料份量請依照個人喜好斟酌調整

菜谱创建时间：2017-03-06 15:21:39