青椒香干炒肉

作者： 纤阳0723

翻牌率超级高的一道家常菜～

用料

• 香干 3块
• 青椒 3个
• 瘦肉 250克
• 葱姜蒜 1根2瓣2片
• 生抽/酱油
• 蚝油 （没有也可）
• 白糖 （没有也可）

青椒香干炒肉的做法步骤

步骤 1

原料洗净

步骤 2

将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。

步骤 3

将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，（可除味，并且紧实肉质不易碎）。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。

步骤 4

另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟（一分钟左右）盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。

步骤 5

大火煸炒至七成熟，放盐翻炒，倒入瘦肉拌匀，再放入两大匙生抽、一大匙蚝油，少量白糖提鲜，适量加点水，翻炒数十下撒上葱花即可出锅。

步骤 6

出锅啦～色香味俱全～

菜谱创建时间：2017-03-06 14:49:04