电饭锅酸奶无油蛋糕

作者： 一个对烘焙充满激情的胖子

我的锅是1.5L的.涨到最高正好满锅又不会顶锅盖.凉了之后会有一些变矮.但不会中间塌陷.如果你的锅大.还想要厚度够配方翻倍计算即可

用料

• 鸡蛋60克左右 3个
• 酸奶 100克
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 10克
• 水 40克
• 泡打粉（也可不放） 2克
• 黄油（用来涂抹电饭锅底部）防粘
• 柠檬/白醋（也可不放）去蛋腥 2滴

电饭锅酸奶无油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入酸奶和水搅均为蛋黄糊

步骤 2

低筋面粉/淀粉/泡打粉混合过筛加入蛋黄糊.切半均匀无干粉即可

步骤 3

蛋清打发.砂糖分三次加入.打到提起打蛋器是一个小尖头.硬性发泡.

步骤 4

将蛋白的三分之一加入蛋黄糊切拌均匀后将蛋黄糊倒入蛋白中切半.

步骤 5

电饭锅预热5分钟底部抹油.边上就不要抹了.蛋糕会爬不高.拌好的蛋糕糊倒入锅内用力振一下.振出气泡.

步骤 6

按下煮饭键自动弹起后盖上通气孔焖20分钟！再重复按一次煮饭键跳起再焖20分钟.不要着急拿出熟透的蛋糕会自动与锅内胆分离.

菜谱创建时间：2017-03-06 13:37:32