白地瓜炒肉片

作者： K-S_Angela

上周妈妈陪我去市场买菜，看到白地瓜说这蔬菜炒肉片蛮好吃的，脆甜可口，有点像地栗的味道。所以我就买了两个回家烧烧看，我还真从来没吃过这东西呢！ 上网查了一下白地瓜又名洋地瓜、凉薯。形状大小和地瓜差不多，皮是淡黄偏白，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜清甜，香脆可口多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃。

用料

• 白地瓜 1个
• 胡萝卜 1根
• 红甜椒 1个
• 黑木耳 1小把
• 瘦肉 100克
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

白地瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

白地瓜

步骤 2

瘦肉切片，加少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制一会

步骤 3

白地瓜去皮切片，胡萝卜去皮切片，黑木耳泡发后撕成小块，红甜椒切块

步骤 4

黑木耳冷水进锅，等水沸腾后关火捞出沥干水分备用（我习惯黑木耳烧前过水去木腥气）

步骤 5

腌制好的肉片加油炒至发白，沥油捞出备用

步骤 6

锅里剩油不要倒掉放入白地瓜、胡萝卜、红甜椒和黑木耳翻炒一会，然后加水和生抽煮，快好时加肉片、盐和糖调味（喜欢蔬菜硬硬脆脆的少煮一会时间，喜欢蔬菜酥酥烂烂的就多煮一会时间）

步骤 7

煮好盛盘开吃喽😋

菜谱创建时间：2017-03-06 11:32:29