电饭煲腊肠煲仔饭

作者： 想念北方的雪

你懒我知道，但记得要认真吃饭哦！

用料

• 大米 1400g
• 苏式腊肠 一根250g
• 玉米粒 若干
• 胡萝卜 一根250g
• 西蓝花 350g
• 豆角 200g
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

电饭煲腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

1. 大米洗干净，用水泡15-20分钟，大米更容易熟。

步骤 3

2. 胡萝卜丁、玉米粒用油、酱油、盐拌一下和泡好的米饭搅拌一起。

步骤 4

3. 锅里放入搅拌好的米饭，加水煮，不要超过内胆最大刻度线，按煲仔饭键功能。如果没有煲仔饭功能，可以选柴火饭，或是其他煮饭功能。

步骤 5

4. 腊肠切薄片，倒入适量油，盐、酱油腌渍，在放入米饭前放到微波炉里大火力微波一分钟，使腊肠散发肉香。（香肠切片忘拍了，网上找了张类似的，千万不要切的太厚）

步骤 6

5. 待汤汁收干，把腊肠放进去。什么时候才算汤汁收干呢？我之前都是在煮饭过程中打开看看基本没啥水分了就可以了。家里的饭煲升级后，屏幕上可以显示煮饭进度，我是在米饭进入提香这一环节时，打开饭煲，将切好的腊肠平铺在米饭上，腌渍腊肠的汁也一起倒进去，味道更浓郁。最精彩的环节竟然忘了拍照了，失误。

步骤 7

6. 腊肠放好，同时用锅内自带锅铲沿锅边略松动饭，再沿边淋一些油，可以出现锅巴，图片就是做出来的锅巴。

步骤 8

7. 将提前切好的西蓝花，豆角清炒下，放入适量酱油、盐，待饭煲屏幕提示进入焖饭环节时，将炒好的菜放入米饭中，菜、米饭、腊肠搅拌，入味。但边上的米饭不要搅动，不然会破坏正在形成中的锅巴。

步骤 9

8. 当饭煲提示工作结束，出锅。

电饭煲腊肠煲仔饭的小贴士

1：米饭用水泡15分钟效果会好很多，这个环节尽量不要省略。 2：待米饭干了再放腊肠，放的太早，腊肠肠衣可能会泡发，这样就没有卖相喽！ 3：个人觉得煲仔饭还是要有油才香，另外电饭煲的内胆如果厚一点，效果是会好很多的。

菜谱创建时间：2017-03-06 10:30:42