豆腐干肉丝炒芹菜

作者： 日啖三食

年前小区门口菜场多了一个豆腐摊，她家的手工嫩豆腐，老豆腐，豆腐干好吃到爆，附近居民一大早都抢着买，那场面跟电视剧里似的。

用料

• 芹菜 适量
• 原味豆腐干 4块块
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 水 适量

豆腐干肉丝炒芹菜的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉洗净切丝，用水淀粉、料酒、鸡蛋上浆。油锅烧热后倒入肉丝略煸炒至变色，盛出。

步骤 2

豆腐干切丝，重起油锅，热后倒入豆腐干，略微煸炒，盛出。

步骤 3

芹菜洗净，择去老叶黄叶，切段。重起油锅，油热后倒入芹菜，煸炒至变色收缩，倒入豆腐干和肉丝，放入盐和糖，加点水，盖上锅盖煮一会儿就好了。

豆腐干肉丝炒芹菜的小贴士

1、芹菜叶其实又嫩又好吃，所以除了老叶和黄叶就不要摘得光突突了。 2、香干没有手工做的原味豆腐干好吃，买不到就直接肉丝炒芹菜吧。

菜谱创建时间：2017-03-05 19:05:36