枣香馍片

作者： 大美人小杏仁

看电视学的哈哈哈

用料

• 面粉 500克
• 泡打粉（馒头改良剂） 5克
• 酵母 5克
• 红糖粉 10克
• 牛奶 200克
• 红枣 250克
• 清水 适量
• 黄油 适量

枣香馍片的做法步骤

步骤 1

1.红枣去核后放入搅拌机 2.牛奶倒入搅拌机，加清水至260ml（牛奶和清水总和），搅拌成枣泥待用 3.泡打粉因为遇水容易挥发，所以先和面粉混合 4.另外找一个小碗，放入红糖和酵母，加适量清水融化做成红糖酵母水，一般是2/3碗水的量 5.将红糖酵母水倒入面粉泡打粉中，再放入枣泥，慢慢用筷子搅拌，枣泥会有水分的慢慢会和面粉融合，所以不要急加水，这个比例完全ok的！ 6.搓面团，时间会较长哈哈，手好酸 7.成团后，找一干净的毛巾或者纱布，打湿后盖住面团，5-10分钟 8.复搋面团，然后将面团揉长条形，做成刀切馒头

步骤 2

9.天气冷可以一边煲水，把面团放火炉边发酵，这个时间其实需要40分钟，夏天时间可以缩短。看面团的洞洞多了或者体积发大一倍即可。

步骤 3

10.发酵完毕放入蒸炉15分钟（面团较大）关火出锅，把馒头切片，大概一个馒头三片，在每一片的左右两边抹足够的黄油。 a.有烤箱可以放入烤箱，200度3分钟 b.我没有烤箱，放平底锅慢火煎香脆即可。

步骤 4

就这样很简单哈哈哈哈哈

枣香馍片的小贴士

发酵时间必须足够！ 面团本身比较干的呢，要的就是这效果哦☺

菜谱创建时间：2017-03-05 15:19:16