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粥餐包的做法

粥餐包

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把吃剩的粥做成餐包可谓是废物利用😂方子是参照啊呜老师的米吐司,稍稍调整了一下配方。

用料

粥餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃剩的米粥(偶用滴是小米红薯粥,可以随意)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油跟盐以外的所有材料放一起揉至扩展阶段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕盐跟黄油继续揉至出膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至2倍左右,手指沾粉不回弹,不凹陷。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后进行分割,滚圆排气,盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开拍点周围的气泡包上馅料进行二发,二发温度35-37度,放一碗热水。发酵至两倍大,轻轻摁下去缓慢回弹的状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,表面处理,你可以刷蛋液洒上芝麻也可以像我一样撒粉。(想怎样就怎样😂)180度18分钟左右(温度,时间根据自家烤箱适当调整)我是烤了十分钟后盖了锡纸。

粥餐包的小贴士

液体量根据面粉的吸水性,米粥的稀稠度自行调整。馅料随意,豆沙,肉松想吃啥就放啥😂

菜谱创建时间:2017-03-05 06:38:10
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