草莓红豆抹茶冻芝士蛋糕

作者： Icequin

冰箱正好有抹茶草莓芝士淡奶油，抹茶控于是做了这个颜值还有待上升滴抹茶冻芝士！

用料

• 青岚抹茶粉 12g
• 牛奶 50ml
• 奶酪 125g
• 吉利丁片 10g
• 红豆 适量
• 淡奶油 200ml
• 草莓
• 砂糖 适量
• 椰蓉

草莓红豆抹茶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.奶酪混合砂糖打发； 2.抹茶加热水打发，抹茶参考自己口味，我喜欢重重的抹茶味，所以多放了； 3.吉利丁片先用30ml冷水泡软，然后隔热水搅拌至融化； 3.把抹茶糊+牛奶+吉利丁溶液+熟红豆+砂糖分别加入奶酪糊，主要要搅拌均匀，建议用手动打蛋器，因为我用的奶酪不是奶油奶酪，颗粒有点多，电动打蛋器要与手动混合着用才能让蛋糕糊均匀混合； 4.淡奶油加白砂糖打发到不会漏（无盐版奶盖）；

步骤 2

5.全部糊混合，切开草莓，按喜欢的位置摆好，倒入蛋糕糊，冷藏4个小时，拿出后洒上椰蓉就ok了！

步骤 3

红豆放不放视个人喜好决定。

草莓红豆抹茶冻芝士蛋糕的小贴士

试过卡夫和其他奶油奶酪，感觉偏酸，影响抹茶的口感，所以用了图中的奶酪，这个奶酪有点难打，外层皮容易有颗粒，但是芝士味很纯，加上抹茶，用来做雪糕也很不错，宜家有卖！

菜谱创建时间：2017-03-05 01:57:20