葱油拌木耳

作者： 铭蔚

正宗的东北秋耳，淘宝 父爱弥坚 （微博上的孙晓东和他双胞胎女儿的故事很多人知道）他的网店卖的，品质特别特别好！做这道菜是因为我们麦吉减肥很鼓励吃黑木耳，而且凉拌菜也容易做。

用料

• 木耳
• 大葱
• 洋葱
• 香菜
• 青椒
• 橄榄油
• 花椒粒 10粒
• 生抽酱油
• 醋
• 盐
• 芥末油（或鱼露）

葱油拌木耳的做法步骤

步骤 1

大葱的葱白切丝、洋葱切丝待用。比例是洋葱2，大葱1。

步骤 2

另切一些洋葱丝和香菜、青椒红椒备用。

步骤 3

提前泡发好的秋耳捞出来待用（普通黑木耳可能需要改刀，秋耳的大小刚好，不需要撕小）

步骤 4

烧开水，投入秋耳，煮三分钟关火。

步骤 5

把煮过的秋耳投入提前准备的凉水里降温浸泡，捞出滤干。

步骤 6

准备炸葱油的锅和油。不是必须橄榄油，普通食用油也可以。

步骤 7

油热之后投入大葱丝和洋葱丝，炸出香味后加10颗花椒粒。中火再炸一会儿。

步骤 8

炸过的葱和油倒入秋耳里。

步骤 9

生抽、盐、醋、芥末油加在一起，如果有金兰酱油膏就更好了，更好吃。调味汁把秋耳搅拌均匀。

步骤 10

最后把待用的生洋葱、青椒、红椒丝、香菜点缀在上面。吃的时候拌开。

菜谱创建时间：2017-03-05 00:37:19