简约调料也能做出超好吃的海鲜炖饭

作者： 克里斯透

这道快手海鲜炖饭适用于家里材料有限的宝宝们，正宗的西班牙海鲜焖饭要准备好多调料，比如藏红花、白葡萄酒等等，不过用了以上食材和调料也能料理出很美味的海鲜饭哟！味道很鲜美，浓郁，米饭中因为有燕麦米，又很QQ的！总之很不错啦！

用料

• 糙米 一杯
• 大米 一杯
• 燕麦米 一杯
• 洋葱 半个
• 番茄 一个
• 黄油 适量
• 盐 适量
• 欧芹 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 柠檬/柠檬汁 少许
• 番茄酱 少许
• 干奶酪粉 适量
• 高汤（我用了鸡汤） 2汤勺
• 虾 10只
• 墨鱼仔 6只
• 鱿鱼卷 6只
• 鱿鱼须 适量
• 三文鱼 适量
• 青口贝等海鲜 适量

简约调料也能做出超好吃的海鲜炖饭的做法步骤

步骤 1

海鲜方面我在生鲜超市网购了虾、鱿鱼卷、鱿鱼须、墨鱼仔、三文鱼。虾一定要提前去壳、开背去虾线哟，所有食材洗净，控干水分，用欧芹腌制一下下。

步骤 2

米饭我是用隔夜饭来做的，家里一直在吃糙米+燕麦米+大米焖饭，作为炖饭主食口感也很好。

步骤 3

盗一张百度图，番茄和洋葱切丁。前面工作都要提前准备好！

步骤 4

生火，将黄油融化， 先放入洋葱，翻炒至出香味； 放入做好SPA的海鲜兄弟们，翻炒至变色； 加入蕃茄丁，入盐，入现磨黑胡椒，柠檬汁，番茄酱，继续翻炒、这个时候会有水份跑出，没关系，让它咕嘟去吧； 加入米饭和高汤，不断翻炒，以免粘锅。 整个过程大概15-20分钟，米饭咕嘟至水份没有太多就可以关火啦！ 出锅盛盘，可以用欧芹和干奶酪粉做点缀装饰，没有也没关系。

步骤 5

再配份三文鱼刺身，蒜蓉蔬菜，鲜榨果汁，不要太美好哦！

简约调料也能做出超好吃的海鲜炖饭的小贴士

之前在餐厅吃到西班牙海鲜饭念念不忘，一直琢磨想要自己动手做起来。然后查了各种菜谱，“节约”食材做出了这道菜，味道也是超级赞的！ 我觉得用油的关键在于一定要用黄油来烹饪！这样味道才会更浓郁！ 另外高汤建议还是自己烧会比较好，我刚好有在煲参鸡汤，所以就放了两勺。也可以用虾壳贝壳鱼类等烧一份汤。

菜谱创建时间：2017-03-05 00:26:13