蔓越莓全麦欧包

作者： Young-Old-Lily

蔓越莓全麦欧包，面包机+烤箱，超快手！

用料

• 水 a克
• 高筋面粉 175克
• 蔓越莓 60克左右，随性
• 酵母 2.5克
• 糖 20克
• 盐 3适量
• 牛奶+淡奶油（也可以是水） 160g
• 麦麸 75g

蔓越莓全麦欧包的做法步骤

步骤 1

除了蔓越莓外，所有材料放入面包桶。面包机快速和面，10分钟。

步骤 2

10分钟后，手动将蔓越莓干混合进面团，两分钟左右

步骤 3

然后面包机继续快速和面20分钟

步骤 4

然后转发酵功能，一小时

步骤 5

一小时发酵后拿出来，分成两个均匀面团，稍后擀一下，排气。

步骤 6

随意整形，边边角角中间对折，粘紧，然后有纹路的朝下。放入烤箱，再次发酵到两倍大。

步骤 7

二次发酵完毕，割包，洒水，洒面粉，烤箱180度20分钟（每个人的烤箱脾气不一样，建议第一次用这个方子，自己看紧烤箱哦）

步骤 8

最后烤好了，放凉，切片！开吃！

蔓越莓全麦欧包的小贴士

这个方子没有放黄油，因为有淡奶油，大家可以看自己的量，如果淡奶油超过了80，建议不放黄油。如果没有加入淡奶油，可以放10-20g黄油，第二次和面的时候加入。 好好吃吧！

菜谱创建时间：2017-03-04 21:08:13