凉拌手撕蒜苔

作者： 赵镜子呀呀呀

这道菜是我从电视上的健康一身轻上学习的，这么多年一直吃的是肉丝和鸡蛋炒的蒜苔。这么手撕吃起来甜丝丝的，配上一碗清粥，简单又健康！

用料

• 蒜薹 一小把
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 朝天椒 几颗
• 玉米油 适量

凉拌手撕蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔清理干净，入沸水焯一分钟。捞出。

步骤 2

用手把一根蒜苔撕成四份，恰好。蒜苔粗的话再多撕几份。

步骤 3

锅中倒入玉米油，烧热，热热热的那种。一会儿要淋油。

步骤 4

把朝天椒剪断，淋上热油，瞬间辣椒香味就出来了。也可以换成辣椒油，我比较喜欢这种冲冲的香味，而且不是很辣。然后放入酱油，陈醋，白糖，精盐。我不吃鸡精，吃的朋友可以放一些。

步骤 5

找个漂漂的盘纸装上。拍照可以去朋友圈等各大社交媒体去装逼啦……记得P图啊。哈哈。

步骤 6

这是我的晚餐，小米粥，陈醋花生米。一盘全部吃光光。甜丝丝的。翘好吃。

凉拌手撕蒜苔的小贴士

我焯水之后没有过凉水。依然很绿。而且我觉得有点温度精盐和白糖容易化开。您老还可以依据自己的口味加蚝油，各种五香粉，麻油，芝麻油。我就爱吃这种简单的口味哒……

菜谱创建时间：2017-03-04 18:40:03