焦糖巧克力奶油

作者： 当妈的菲比姐

用料

• 鲜奶油 560克
• 水 20克
• 砂糖 80克
• 巧克力 80克

焦糖巧克力奶油的做法步骤

步骤 1

将80g砂糖配20个水熬成焦糖色，马上倒入80g温热奶油关火，搅拌均匀，即为焦糖奶油酱。倒入奶油时会爆，要注意安全。

步骤 2

80g奶油和80g巧克力微波炉转热，搅拌融化放凉，即为巧克力甘纳许。

步骤 3

奶油打发到厚重后倒入焦糖酱和甘纳许继续打发至充分即可。

菜谱创建时间：2017-03-04 17:45:47