悠然草莓酱

作者： 悠然小厨房

自己动手，美味0添加！

用料

• 草莓 1000g
• 冰糖 500g
• 柠檬 1个

悠然草莓酱的做法步骤

步骤 1

鲜草莓过水洗净，盐水浸泡5分钟左右之后去蒂、再洗净。草莓尽量选择规整的，那些奇形怪状的尽可能扔了

步骤 2

晾干水份，美美的！

步骤 3

再来一张，看着就有食欲......

步骤 4

草莓放到冰箱里冷冻10小时左右。

步骤 5

如果时间充裕的话放至室温，之后稍微切一下，不切也行，可以不用冰糖，用白糖或者糖粉直接散布均匀在冻过的草莓上，让草莓汁泡出来，静置半小时左右，等到白糖把草莓腌制到底下有水分出来就可以了。我是直接放微波炉解冻之后再切片。

步骤 6

接下来，把腌制好的草莓放到炉子上，开大火，等草莓滚了以后开小火熬制，熬制的这个过程要不停的搅拌，以免粘锅底。（熬制草莓酱的锅必须用不锈钢的。如果用铁锅，你懂的！呵呵......）

步骤 7

然后调到中小火慢慢熬制，到浓稠状态的时候关火，冷去至室温把柠檬横切一个出口，直接快速挤出柠檬汁和草莓酱混合均匀。

步骤 8

容器用开水烫过，确保无油无水，之后装瓶入冰箱冷藏，随吃随取。

步骤 9

真正美味0添加

步骤 10

方法2：洗净之后直接放锅里，加入冰糖，小火一边煮，一边捣碎

步骤 11

直至煮到浓稠

步骤 12

舀起不会立刻低落下去即可，之后冷却至室温，挤入柠檬，如果甜味不够可以加适量蜂蜜

步骤 13

OK了

步骤 14

草莓酱是自己做的，胡萝卜土司也是自己做的，开吃😊

悠然草莓酱的小贴士

1、糖不能少，因为糖是天然的防腐剂。 2、瓶子必须用开水烫过。 3、草莓尽量选择规整的。 4、柠檬也别省略，起到抗氧化作用。 5、熬制草莓酱的锅必须用不锈钢的。

菜谱创建时间：2017-03-04 16:11:37