素鸡烧肉

作者： 海纳百川之美食浪花

素鸡烧肉，重点是素鸡哦。

用料

• 素鸡 一根
• 五花肉 一条
• 生姜 一块
• 冰糖 几小块
• 生抽，老抽，料酒，盐，水 适量
• 米醋 几滴
• 时间 60分钟

素鸡烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切方块，飞水，滚煮1分钟，肉块捞起用泠水再次冲洗干净。

步骤 2

1，素鸡处理：不粘锅适量油（煎鸡蛋的量），素鸡切厚片放入锅内，中小火煎至两面金黄焦脆。 2，肉的处理：热锅冷油放入姜片，冰糖翻炒几下，放肉继续翻炒，放料酒和米醋翻炒，放生抽翻炒，放老抽翻炒，均为几下即可，然后倒入开水煮滚，放入盐煮滚，小火焖10分钟。 3，放入素鸡铺匀大火催开，小火焖煮30分钟，注意汤汁应淹没素鸡。 4，大火催开5分钟，收汁，淋入麻油少许出锅装盘。

步骤 3

美味出锅啦，色香，味浓，汁满，一饱口福。

步骤 4

效果图一：刚放入锅里时。

步骤 5

效果图二：即将出锅时的模样，是不是很入味的感觉吖。

菜谱创建时间：2017-03-04 15:27:16