瓜瓜牛蛙

作者： zmeters

作为一种高蛋白、低脂肪且鲜嫩可口的食材，身为牛蛙控的我对它从来无法抗拒。做牛蛙的方法很多，复杂的做法对应的可能是更精细有层次的口感，但有时候用简单的食材配料做一道快手牛蛙美味也是周末在家偶尔想偷个小懒时不错的选择。清脆爽口的黄瓜，和牛蛙搭配起来，yummy哦😋!

用料

• 牛蛙 2只
• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 姜 8片
• 大蒜瓣 5~6瓣
• 干辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1/3勺

瓜瓜牛蛙的做法步骤

步骤 1

两只牛蛙杀好、洗净、切块，加入少许盐、胡椒、姜片、料酒，抓一抓后静置腌制10分钟。

步骤 2

黄瓜瓜洗净切段。因为不太喜欢黄瓜皮涩涩的口感，稍微削了下皮。

步骤 3

生姜切片，大蒜剥瓣，干辣椒准备好。

步骤 4

热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。

步骤 5

迅速倒入腌好的牛蛙翻炒，加入少许料酒炝锅，炒至蛙肉变白断生。

步骤 6

倒入黄瓜继续翻炒1~2分钟，加入1勺生抽，1勺耗油，继续翻炒。准备起锅前加入约1/3勺老抽上色，翻炒均匀。

步骤 7

出锅盛盘，开吃！

瓜瓜牛蛙的小贴士

喜欢味道重一点的可以在起锅前加入类似老干妈这样的辣椒酱。

菜谱创建时间：2017-03-04 12:22:18