麻辣干锅兔

作者： 小巧玲珑么么哒

好吃下饭，绝不比外面馆子里的干锅差！

用料

• 兔子 1只
• 土豆 3个
• 二荆条 1斤
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 蒜 6瓣
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 白酒 适量

麻辣干锅兔的做法步骤

步骤 1

切好的兔肉洗干净，沥水（残留的水越少越好），依次放入生抽、老抽、少许盐、切片的生姜和蒜、滚刀状的大葱，放入少许白酒拌匀腌制15-20分钟

步骤 2

准备配料：土豆切5毫米左右片，二荆条切1厘米左右大小，干辣椒切小（多少根据自己喜好多少放）

步骤 3

起火放油（多放点油），冷油加入一颗冰糖，油烧热后放入大料，花椒

步骤 4

加入腌好的兔肉，翻炒至水汽炒干（油亮了就证明水汽炒干了）

步骤 5

放入郫县豆瓣酱翻炒入味，再加入干红辣椒，继续翻炒

步骤 6

放入二荆条和土豆片，炒至土豆变软，加少许盐和鸡精

步骤 7

关火撒入炒过的芝麻（炒过的芝麻更香），起锅！美味的干锅兔就做好了！

麻辣干锅兔的小贴士

土豆片不要切太厚，太厚了不容易熟

菜谱创建时间：2017-03-04 11:27:28