麻花

作者： 图图匠

妈妈非常擅长做面食，记录一下。

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 500g
• 玉米油 50g
• 糖 50g
• 盐 2g
• 食用苏打 2g

麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成一个面团，醒半个小时以上。

步骤 2

把面团分成20g一个剂子，防止面团变干可以装入保鲜袋，或用保鲜膜盖着。

步骤 3

两个剂子为一主，分别搓条。

步骤 4

对齐，两端按牢固，然后两手反方向拧面。

步骤 5

把其中一端按在距离这一端的2/3处，另一端按在折叠处，图中1放到2处。然后拧成麻花。

步骤 6

热油，当油烧至8分热，将麻花扯一扯放入油锅，油不能太少，否则会糊底。

步骤 7

每隔20-30秒，用筷子给麻花翻面。

步骤 8

炸制金黄，控油出锅。

步骤 9

开吃。

菜谱创建时间：2017-03-04 11:00:14