超软可可蛋糕

作者： 七小面包-1

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 15克
• 牛奶 20克
• 自制无糖酸奶 30克
• 玉米油 50克
• 蛋清 3个
• 细砂糖 50克

超软可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄与细砂糖充分搅拌均匀。加入玉米油搅匀，加入牛奶、酸奶搅匀。 用油纸做个围边放入活底蛋糕模备用。

步骤 2

可可粉与低筋粉混合，过筛后倒入蛋黄糊中，切拌法拌匀。蛋清分三次加入细砂糖打至鸡尾状。与面糊混合，操作后倒入6寸模具中。烤箱150℃预热。

步骤 3

烤箱预热好，将盛放蛋糕糊的活底蛋糕模入炉，温度调制145℃，50分钟。

步骤 4

蛋糕熟透后，出炉脱模。此款蛋糕口感湿润松软。可可的香气四溢。

超软可可蛋糕的小贴士

用油纸做的围边要高于蛋糕模。一是可以起到防粘的效果，并且能起到便于蛋糕向上攀爬的作用。

菜谱创建时间：2017-03-04 09:00:40