老北京糊塌子

作者： ELAINE忆蕾

一道儿时记忆的味道！ 外卖再出色也做不出的家的味道~ 从小就做，所以有了些自己顺手的做法。 这个量大概做3个盘子大小的饼

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量

老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

原料很简单

步骤 2

西葫芦擦丝备用

步骤 3

加入鸡蛋、葱

步骤 4

搅拌均匀如图状

步骤 5

面粉少量加入

步骤 6

加入面粉后搅拌如图状态即可，不要太干或出水！

步骤 7

加入适量盐和白胡椒粉

步骤 8

搅拌后如图，会自然成糊状，所以之前不用担心太干，盐加入后会自然出水的

步骤 9

锅烧微热放少许油

步骤 10

我的小锅刚好放一勺糊

步骤 11

用勺子将糊快速铺平

步骤 12

中小火加热至边缘金黄之后翻面

步骤 13

背面金黄色出锅装盘

步骤 14

老北京的吃法，必须有蒜汁儿！保证比白口吃更好味儿！

老北京糊塌子的小贴士

想吃到外焦里嫩的糊塌子一定不要先放盐！

菜谱创建时间：2017-03-03 22:41:56