可可奥利奥雪梅娘

作者： 筱枫nc

用料

• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 180g
• 白糖 40g
• 玉米油 10g
• 淡奶油 200g
• 奥利奥碎 50g
• 可可粉 适量

可可奥利奥雪梅娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶放入盆中拌匀，无颗粒，不放心的可过筛。

步骤 2

把混好的粉液放到平底的盘中大火蒸15分钟，盘最好是陶瓷的，水开了再放下去。

步骤 3

蒸好取出放5分钟，可用筷子划开表面帮助降温，趁着余温倒入玉米油揉匀，放凉备用。揉时戴手套

步骤 4

打发淡奶油到可裱花状态，装入裱花袋。

步骤 5

奥利奥碾碎，不需太均匀，别太大粒就行，也可直接买奥利奥碎

步骤 6

粉皮完全放凉分成每份20g，包在保鲜膜或保鲜纸中擀成直径五指宽的皮。全程戴一次性手套操作。

步骤 7

取一小碗，垫上保鲜膜，把皮放入碗中，加入淡奶油与奥利奥碎，别贪多。

步骤 8

借助保鲜膜一点点把口捏好，注意不要让馅料沾到收口的位置。

步骤 9

把包好的雪梅娘在可可粉中滚一圈，收工！

可可奥利奥雪梅娘的小贴士

1.因糯米粉太粘，操作最好都垫保鲜膜和戴一次性手套。 2.擀皮时最好中间厚周边薄，以免包的过程中破了，也不会底下一大块粉皮影响口感。 3.内馅与皮可随自己喜好，换成芒果榴莲或豆沙均可。

菜谱创建时间：2017-03-03 21:47:35