小鱼馄炖

作者： 二萬妈妈

包馄炖的时候突然捏出来一只小鱼的型状，于是就记下步骤，并沾上芝麻做眼睛，想来宝宝一定喜欢，于是就做了满满一桌的小鱼馄炖。

用料

• 鲜虾 12—15只
• 胡萝卜 一小块
• 青菜（嫩菜心） 三四个
• 香葱 两棵
• 馄炖皮 50个左右
• 香菜 半棵
• 紫菜 一小块
• 虾皮 一小勺
• 盐 适量
• 香油 适量
• 宝宝酱油 适量
• 柴鸡蛋 一只
• 淀粉 20克
• 黑芝麻 数颗

小鱼馄炖的做法步骤

步骤 1

把虾洗干净，用牙签剔除虾线，用料理机打成泥。

步骤 2

把胡萝卜擦丝，用开水焯一下水，剁碎；青菜焯水，剁碎。

步骤 3

把剁碎的胡萝卜、青菜、香葱放入虾泥中搅拌均匀，并放入适量的盐、香油、宝宝酱油、一个柴鸡蛋、淀粉，继续搅拌均匀，如果觉得有点稀，可以再加一些淀粉。

步骤 4

把提前买好的馄炖皮准备好，就可以包馄炖了！

步骤 5

放一勺馅料在馄炖皮中央。

步骤 6

对角对折馄炖皮，然后把馅料周围的馄炖皮捏紧。

步骤 7

向上翻卷。

步骤 8

捏住两边的面皮交叉，并捏紧。

步骤 9

反过来，把这边的面皮也捏紧，以防下锅煮的时候露馅。

步骤 10

把洗净的黑芝麻在馅料里沾一下，沾到小鱼眼睛的位置。 大功告成。

步骤 11

锅里放水、水烧开，放馄炖，馄炖漂起来，关火，加盖焖两三分钟。

步骤 12

然后把馄炖连汤倒入准备好的料碗里。在碗里我放了一些香葱、香菜、紫菜、虾皮、香油、盐和宝宝酱油。

步骤 13

一只只有着黑色眼睛的小鱼馄炖在汤盆里游荡，还有小虾和水草相伴，好不热闹！

步骤 14

宝宝正好回来了，看到可爱的小鱼馄炖，大口大口的吃起来、吃完五个馄炖，依然意犹未尽！……

小鱼馄炖的小贴士

1、馅料不能太干、也不能太稀。太干，馅太散，不好吃，太稀了，不好包，还容易煮烂。 2、煮的时间不能太长，漂起来三四分钟即可，怕不熟可以加盖再焖一会。

菜谱创建时间：2017-03-03 20:26:33