荷叶糯米排骨饭

作者： 恋上烘焙的晴天

这道菜谱吧是源于拔厨友管管的草，看她的图片被馋的不行，就结合她的方子加上我们家的口味和喜好做的，发了朋友圈结果好多朋友喜欢，所以应约做了这菜谱！这里有4海8方的爱哦，哈哈！！！太有爱了！！是一种幸福的味道！！

用料

• 糯米 600克
• 排骨 500克
• 荷叶 3张
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 姜葱蒜粉 适量
• 蚝油 适量
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 料酒 少许
• 玉米，胡萝卜，豌豆 少许
• 香菇，板栗，葱花 少许
• 干贝，玉米粒 少许

荷叶糯米排骨饭的做法步骤

步骤 1

先将圆糯米洗净浸泡40分钟，将荷叶洗净完全浸泡在水里。蘑菇，胡萝卜，玉米，豌豆洗净切丁备用。肋排剁两厘米左右，洗净稍微浸泡后用开水汆烫一下捞出沥干，放入少许料酒生抽糖白胡椒粉搅拌均匀，将切好的胡萝卜丁，蘑菇，还有玉米，豌豆，板栗丁倒入，戴上手套倒入盐，耗油，麻油，老抽，味精或是鸡精，还可以加点干贝提鲜。将浸泡好的糯米一并倒入，用手上下搅拌均匀。放入冰箱冷藏三个小时。我都是早上上班前准备好，中午回来直接由冰箱拿出放入电饭煲蒸50分钟。

步骤 2

将浸泡了近四个小时的荷叶洗净，放入电饭煲的蒸层上。

步骤 3

将浸泡后的糯米排骨搅拌下，倒入荷叶中，浸泡水均匀淋在上面。

步骤 4

将荷叶收紧包好，这我这是量多米遮不上，所以上面在上面再盖上一层荷叶，让香味更入味，米饭很香些。

步骤 5

上蒸锅蒸的可以用棉线绑好，直接放蒸层蒸50分钟。

步骤 6

电饭煲用煮饭功能键大约50分钟左右，出锅时加入适量葱花，美观又美味！

步骤 7

香喷喷的排骨糯米饭就是这么简单又美味！一起做起来吧！

荷叶糯米排骨饭的小贴士

蒸的时间有点长，请上班族的亲用算好时间预约吧！我做的糯米量大概是平时五个人吃的量，时间50分钟左右。厨友们自己掌握时间吧！做吧，你会爱上它的！还有记得放板栗，哪怕是熟的也行，好吃的不得了！！！

菜谱创建时间：2017-03-03 19:31:38