辣根八带（步骤动图请用电脑观看）

作者： Ada_阿达潘

春天到了， 天气渐渐地暖和了， 鲜活的八带在青岛的海鲜市场上渐渐的多起来。 在青岛人眼里， 春天的八带宁可多花一半的钱也要买活的吃， 因为这是一个尝鲜的季节， 母八带在春季里一般都会有籽，有籽，有籽哦！ 味道在一年里也最鲜。 还等什么？ 吃起来吧！

用料

• 活八带 八只
• 味极鲜 适量
• 辣根 适量
• 柠檬 半个

辣根八带（步骤动图请用电脑观看）的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜会动的八带！

步骤 2

拔牙： 八带的牙位于头部的下方， 扒开所有的爪子， 在最中间的位置用力抠出那个圆圆的东西；

步骤 3

摘除墨囊： 扒开肚子，找到那个圆圆的墨囊，揪出来，不小心会把墨囊弄破，黑黑的，是不是可以做墨鱼饭了；

步骤 4

八带爪子上的吸盘部分可用力搓洗，洗净里面的泥沙； 然后开始给八带爪做按摩，按摩这个步骤很关键哦！Q弹的口感全靠按摩啦

步骤 5

先把头和爪切开，然后根据想要的大小，切段；（八带的胖头最好再切一刀，容易熟）

步骤 6

开火，倒入凉水，把八带头放入凉水中，加一点盐，盖上锅盖大火煮开； 水开以后，把切好的八带放入，快速搅均后捞出；

步骤 7

等水再次开锅后，倒入八带，搅拌均匀后，关火，捞出即可！

步骤 8

味极鲜+辣根，调制成汁，挤入柠檬汁！ 接下来就开动吧！

辣根八带（步骤动图请用电脑观看）的小贴士

八带很容易熟，掌握好火候很重要！两次都要等水开后，迅速放入搅拌均匀即可捞出！

菜谱创建时间：2017-03-03 17:47:40