老式甜沫研究-03

作者： 意尽清欢

来源：小区早餐摊。

用料

• 小米面
• 八角，花椒
• 葱姜，菠菜，粉条
• 花生，红豆，豆腐泡

老式甜沫研究-03的做法步骤

步骤 1

准备原料。粉条头一晚泡发，剪段。葱姜切粒。菠菜切段。

步骤 2

Jiang～～冰箱这一格甜沫专用。做熟冷冻，保存一周没问题。

步骤 3

小火热油，爆香葱姜粒，关火备用。姜最出味，不能太少。

步骤 4

小米粉和凉水搅成糊。奶锅煮开水，放八角和花椒粒。水开&出香味后取出香料扔掉。加盐。倒入小米粉糊搅拌，煮5分钟。加粉条、花生、红豆、油豆泡，搅拌至沸腾，放入菠菜即关火。加五香粉、黑胡椒碎，倒入先前炝好的葱姜油。

老式甜沫研究-03的小贴士

按下厨房和百度做出来都不甚满意的我将目光转向了楼下的早点摊。连续努力了一个礼拜后，得到老板娘传授。做出来比前两次都香，但还不如店里香。我怀疑店里可能加了大量味精或者老油或者高汤精。但是这些我都没有，所以还是回到百度&下厨房。

菜谱创建时间：2017-03-03 07:18:11