虎皮芒果奶油蛋糕

作者： 五味生活家

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用料

• 青芒果块（甜的哦） 1个
• 蛋黄 65g
• 白砂糖（蛋黄糊用） 20g
• 植物油（无刺激味道） 40g
• 奶粉 25g
• 温水（和奶粉用） 40g
• 低筋面粉 65--68g
• 玉米淀粉 15g
• 蛋白 160--165g
• 白砂糖（分三次入蛋白） 40g
• 蛋黄（虎皮用） 100--110g
• 白砂糖（虎皮用） 40g
• 玉米淀粉（虎皮用） 25g
• 动物鲜奶油（安佳） 200g
• 白砂糖（奶油用） 20g

虎皮芒果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有蛋黄用材料混合

步骤 2

蛋白加白砂糖，打发蛋白致有小勾状态

步骤 3

混合蛋黄材料和蛋白霜，置于30cm*37cm的烤盘中，烤盘

步骤 4

震出多余的气体，刮平表面

步骤 5

170℃中层上下火20--22分钟

步骤 6

将虎皮用材料混合，充分打发到黄色变成米白色，200℃4--5分钟（温馨提示：必须打发好，否则不会有虎纹状态哦！）

步骤 7

涂一层奶油，放好芒果块，再涂一层奶油，把虎皮盖上

步骤 8

虎皮和蛋糕的对比

步骤 9

切块，入保鲜盒，冷藏可保存1--3天哦😊

步骤 10

冷藏后更具风味！

虎皮芒果奶油蛋糕的小贴士

没有贴士，自己慢慢琢磨，欢迎交流。

菜谱创建时间：2017-03-02 17:50:44