椰奶冻

作者： 焙咖派

浓郁的奶香与椰香完美融合，口感Q弹爽口，入口即化，尤其受小朋友的喜欢哦~

用料

• 椰奶（椰浆） 60g
• 牛奶 135g
• 淡奶油 95g
• 吉利丁粉 10g
• 水 50g
• 细砂糖 25g
• 椰蓉 50g

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

将10g的吉利丁粉用50g水泡发待用；

步骤 3

椰奶、牛奶、淡奶油细砂糖混合均匀后，放在电磁炉上隔水加热至60度左右；

步骤 4

泡发吉利丁溶液隔水加热至融化；

步骤 5

将融化的吉利丁溶液加入到椰奶中搅拌均匀；

步骤 6

将椰奶液过滤倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固 ；

步骤 7

将凝固好的椰奶冻切小块；

步骤 8

放在椰蓉上面滚上椰蓉即可

椰奶冻的小贴士

1.吉利丁必须隔水融化至液态再与其他原料混合 2.模具必须垫上保鲜膜，方便成型以后取出

菜谱创建时间：2017-03-02 16:22:20