缤纷黄金蛋炒饭

作者： 蛋蛋妈-皇甫玲珑

一个人的时候，煮饭不好做，刚好也有剩饭，干脆就来个炒饭。 追求完美，一个人也要享受生活，所以就有了缤纷黄金蛋炒饭。 做法很简单，下面附上做法。

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 番茄（小） 2个
• 莴笋 适量
• 瘦肉 适量
• 盐 适量
• 酱油 1小勺
• 玉米油 适量
• 生粉 适量
• 糖 3小勺
• 清水 适量

缤纷黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，加入盐，玉米油和生粉腌制一会。

步骤 2

鸡蛋打在碗内打散。（我这里用的是全蛋，因为觉得不要蛋白有点浪费，如果想颜色金黄一点可以用4个蛋黄代替全蛋的量。）

步骤 3

开中火，平底锅里倒入适量玉米油，翻炒米饭。

步骤 4

翻炒数次后，调至小火，加入蛋液，翻炒均匀后，加入适量盐和一小勺酱油，中火炒至干身。

步骤 5

出炉，盛出。用硅胶铲抚成小山状待用。

步骤 6

锅里放小许玉米油，放入瘦肉，炒至6成熟，然后放入莴笋，翻炒数次后加入番茄和适量水，盖上盖子，焖2分钟后加入盐和糖调味即可。

步骤 7

将煮好的配菜沿着碗边铺放好即可食用！

步骤 8

噔噔噔噔！卖相是不是很多彩缤纷，是不是激发食欲呢？

缤纷黄金蛋炒饭的小贴士

米饭一定要颗粒分明的，太烂炒不起来！

菜谱创建时间：2017-03-02 15:11:30