上海八宝饭

作者： 胖牙签

用料

• 糯米 4000g
• 豆沙 1000g
• 猪油 依自己口味添加
• 绵白糖 200g
• 蓝莓干 若干
• 提子干 若干

上海八宝饭的做法步骤

步骤 1

将糯米冲洗干净，浸泡4个小时左右，沥干（不要沥太干）。将蒸笼铺上纱布，把糯米直接倒在纱布上，铺平。

步骤 2

大火蒸半个小时

步骤 3

出锅趁热拌上猪油和绵白糖。

步骤 4

用保鲜膜铺碗，然后放上喜欢的提子干和蓝莓干，就可以倒入拌好的糯米了，将糯米薄薄的铺满碗底后加入豆沙馅儿，再盖上糯米。（记得用饭勺压实，不然出碗就会散掉）

步骤 5

最后出碗。这些量的材料做了3大碗、4小碗八宝饭。

上海八宝饭的小贴士

糯米浸泡时间可以长点，蒸起来更糯。

菜谱创建时间：2017-03-02 07:26:23