西红柿面疙瘩汤

作者： 墨染的年华

小时候最喜欢吃外公做的面疙瘩汤，现在却再也吃不到了。记忆里的面疙瘩是外公徒手捻出来的，普通面粉，吃起来却特别劲道，自己做的用高筋粉也比不上!

用料

• 番茄 1个
• 香菜 适量
• 生姜末 适量
• 高筋粉 200g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 色拉油或猪油或黄油 少许
• 胡椒粉 少许

西红柿面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

先把西红柿切块，加入小半锅冷水，在一边烧开，烧开后小火加热。烧水过程中，把面粉加少量水揉成面团，面团揉至扩展状态即可。

步骤 2

把面团平均分成几份，大小跟小馒头差不多即可，用擀面杖擀成面片，形状随意，厚度跟饺子皮差不多即可。

步骤 3

把面片用手撕成小片，入锅，大火烧开，然后加入各种调料调味，起锅前加入香菜碎即可。

菜谱创建时间：2017-03-01 13:51:41