小甜心豆沙包

作者： 梅子烘焙艾薇尔莎

甜甜的，美美的，像一个个花骨朵;味道也松软可口，就是它啦，美丽的小甜心豆沙包

用料

• 高筋粉 150克
• 低筋粉 30克
• 牛奶 70克
• 全蛋液（一个鸡蛋） 1个
• 淡奶油 25克
• 白糖 28克
• 盐 1.5克
• 耐高糖酵母 5克
• 蛋黄（刷表面） 若干
• 黄油 15克
• 红豆沙 若干
• 需要的器具：烤盘、油纸、锡纸、剪刀等

小甜心豆沙包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料放入面包机胆，次序是先放液体类，再放面粉，最上面放酵母;

步骤 2

就是这样的，这样可以防止酵母进入液体影响面的醒发;

步骤 3

面团成型，掏小洞放入黄油;

步骤 4

开始和面，我的面包机和面时间是23分钟;在和面的过程中两点记要：和面20分钟后放入黄油，不可太早放入黄油否则会面团不成型;还有如果你发现面团无法成型那就是牛奶多了，补救办法：一点点加入面粉直至成型即可

步骤 5

和面结束开始进入第一次发酵，面包机发酵55分钟

步骤 6

第一次发酵结束，取出面团准备造型

步骤 7

造型前排气，手揉几分钟为的是让面更加劲道

步骤 8

把这面团分成6个小面团，忘记拍图借用一下红叶的图片吧

步骤 9

用小擀面杖把面团擀成如图所示，里面放入豆沙馅

步骤 10

像包包子一样把口捏紧实了不要漏馅儿;然后翻过来光滑的一面，轻轻擀平;在面饼的正中间用牙签扎一个点点，预备剪花型;

步骤 11

用剪刀等份剪八次，把所有的小面饼都剪好;

步骤 12

在烤盘上铺上油纸，把剪好的小面饼放入烤盘，上面覆盖保鲜膜;放入温暖的地方，比如没有开始工作的烤箱里或暖气上等等你认为发面发的快的地方

步骤 13

大约启发1小时后，预热烤箱上下火180度预热10分钟，然后给表面刷上蛋黄液;中间放芝麻点缀;

步骤 14

烤箱预热好，送入烤箱中层，175度上下火，25分钟吧，我的烤箱是这样的时间才能烤的上色，不同烤箱脾气不同

步骤 15

在烤的过程中要在旁边观察，看到面包表面上色了就要在面包上铺上锡纸;

步骤 16

出炉啦！就是这么漂亮😍

小甜心豆沙包的小贴士

我放的馅是红豆沙;亲们可以根据自己的口味，选择各种果酱，例如香橙，苹果，玫瑰等等;但不能量多否则烤箱一烤，就流的到处都是，哈哈哈，不好处理啦！

菜谱创建时间：2017-03-01 11:46:08