银耳雪梨炖柴鸡

作者： 毅宁

刚刚看到这道菜，决定记录下。补肾美容，简单易做，无论自己吃，还是请客，都是很好的菜式。

用料

• 柴鸡 1只
• 银耳 一朵
• 雪梨 1个
• 枣 5-6颗
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 小米椒 适量
• 糖 适量

银耳雪梨炖柴鸡的做法步骤

步骤 1

将柴鸡劈开成两份半鸡，凉水入锅，放入料酒和少许姜片，少许花椒。上火开锅后7-8分钟，柴鸡捞出备用，水倒掉。

步骤 2

将发泡好的银耳去根，手撕成数朵。雪梨去皮，切成中块。大枣去核。将这三样同时放入锅中，同时加入大姜片和水，烧开后放入刚才焯好的柴鸡。此时一定不要加盐。

步骤 3

开盖，大火烧15分钟，然后盖上锅盖，转小火慢炖1小时30分钟。同时准备蘸水。酱油合少许醋，糖和香油，放入切圈的小米椒便可。蘸料可根据个人口味，无拘无束。

步骤 4

开盖，加盐，上桌，完美。

菜谱创建时间：2017-03-01 11:38:06