美味苹果蒸包

作者： 可旖妈

用料

• 白砂糖（馅） 45克
• 黄油（馅） 35克
• 苹果（馅） 去皮去核后500克
• 高筋粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 白糖（砂或绵） 40－50克
• 盐 1克
• 酵母 4克
• 牛奶 100克（或者奶粉15克，水95克）

美味苹果蒸包的做法步骤

步骤 1

把除去馅以为的原料放一起和面，到表面光滑，不粘手（我偷懒用面包机）。

步骤 2

发酵，一小时。 发酵就是把面团用保鲜膜或者其它工具包或者覆盖。找个暖暖和和的地方，让它变大一倍。

步骤 3

苹果去皮核，切1厘米左右的丁儿。

步骤 4

不粘锅内放黄油，融化且透明后发苹果丁儿白糖，不停翻炒。小火哦，一定小火。我用电磁炉，一千瓦的功率，炒了将近十分钟。主要是为了把苹果的水分炒走。直到图片上的样子。当然也可以再短些时间，看自己家苹果水分多少了。

步骤 5

炒好后装碗放冰箱冷藏。

步骤 6

面发好了，按照做包子的方法包馅

步骤 7

包子褶朝下。再静置10到20分钟二次发酵。 我习惯放温水锅的屉上发酵10分钟。

步骤 8

那个奇形怪状的没有馅儿的，为的是把装馅儿的碗弄得干干净净。

步骤 9

叮！二次发酵时间到了。大火蒸10分钟。

步骤 10

时间到了，别开锅盖。焖三分钟，这样成品包子不塌，好看。

步骤 11

吃吧吃吧吃吧！

美味苹果蒸包的小贴士

别忘记在屉上放蒸布或者抹油啊！

菜谱创建时间：2017-02-28 23:24:10