肉汤圆

作者： 碳水怪

家乡是有吃肉汤圆的习惯的。 记得小学时，天天早上都在外面吃早饭。 学校附近会有早点摊子支着，其中就有甜汤圆和肉汤圆。 冬天的早上亮得晚，一口煮着开水的大锅揭开盖子，氤氲的雾气腾出，是对于那个场景最深刻的记忆。 因为不吃葱，事实上我从没有点过肉汤圆，每次都是吃着自己碗里圆圆的甜汤圆，看着别人碗里长长的肉汤圆。 肉汤圆应该不是天生长成长条状的，许是为了和甜汤圆区分而为之。 今天，还是做了圆圆的肉汤圆。

用料

• 糯米粉 适量
• 水 适量
• 猪肉末 适量
• 雪菜 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量

肉汤圆的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉末，可以用肥瘦相间的，我是冰箱只有瘦肉了。

步骤 2

雪菜很咸，多泡几次水挤干，剁碎。

步骤 3

油热后将肉末炒散，加入雪菜炒匀，适量酱油调色调味，肉馅就准备好了。

步骤 4

糯米粉加水揉成光滑的团。

步骤 5

包成喜欢大小的汤圆。

步骤 6

包好的汤圆煮到浮起后再炖煮几分钟，图中还有点没熟。

菜谱创建时间：2017-02-28 21:25:09