煎豆腐炒五花肉

作者： 袁刚玲

小时候妈妈经常做，现在出嫁了，自己学着试试。想麻麻的时候就煎两块豆腐吃。哈哈😄

用料

• 五花肉 半斤
• 豆腐 2块钱的
• 青蒜苗 3-5根
• 姜蒜花椒 适量
• 丹丹郫县豆瓣 1勺
• 料酒 适量
• 白糖 少许
• 酱油 少许
• 鸡精 少许

煎豆腐炒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，凉水入锅加姜片.料酒。煮沸，时间自定，好切就可以了。

步骤 2

煮肉的同时，另起油锅煎豆腐，油热了就可以下豆腐，切1-2cm厚的样子，铺平，（防止粘锅，可以左右晃锅），一面煎好之后翻另一面煎，两面煎至金黄即可起锅待用，油留在锅里。

步骤 3

肉切的越薄越好，我这个刀功就还有待提高。

步骤 4

就刚刚煎豆腐的锅，烧热后下肉，扁炒至出油且焦黄，下姜蒜花椒，郫县豆瓣，待香味出来后下豆腐，滴少许酱油，盐，鸡精翻炒，上色均匀后撒少许白糖，下青蒜苗翻炒后起锅。

煎豆腐炒五花肉的小贴士

第一次发菜谱，不妥之处勿喷；欢迎留言提宝贵意见。最好用丹丹牌豆瓣酱

菜谱创建时间：2017-02-28 18:28:52