南瓜焖面

作者： 当当当当党

小时候最常吃的是经典版是豆角焖面，有时候也会换成南瓜，面条裹着南瓜屑，粉粉的，跟豆角不一样的感觉。 很多焖面会放些五花肉，我个人比较喜欢素食版的，本身就已经很好吃了哦~

用料

• 面条 适量
• 南瓜 适量
• 蒜 一头
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

南瓜焖面的做法步骤

步骤 1

蒜剥好，南瓜洗净切片。 我喜欢放多一点蒜，整瓣焖到软烂超好吃的~

步骤 2

热锅放油，大火，倒入蒜瓣煸炒，待蒜金黄放入南瓜翻炒。

步骤 3

加盐、生抽翻炒均匀，倒入一小碗水盖盖子煮至水开。用勺子把煮开的汤汁盛入碗中，锅里留一点儿与南瓜平齐就好。

步骤 4

把面扯断，均匀铺在南瓜上，转小火盖盖子焖10~15分钟，时间看面条的形状和多少决定。 期间可以用筷子从锅边戳进去看一下，锅底汤汁快没了的时候把刚刚盛出来的汤汁浇在面上继续焖。

步骤 5

待面熟了以后，把面用筷子抖散和南瓜混合，就可以出锅啦~

南瓜焖面的小贴士

如果汤汁全部浇上去了面还没熟，可以在碗里倒点开水，放一勺生抽，一点油搅匀，继续浇在面上焖到全熟。

菜谱创建时间：2017-03-01 14:37:53