粢毛团

作者： 走过咖啡屋1025_79491

用料

• 粘米粉 50克
• 糯米粉 160克
• 清水 170克左右
• 肉馅：
• 肉 120克
• 生抽 8克
• 老抽 5克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 10克
• 胡萝卜碎 20克
• 葱花 少许
• 糯米 适量

粢毛团的做法步骤

步骤 1

先准备好糯米，提前浸泡至少8小时。沥干水备用。

步骤 2

肉末、胡萝卜碎➕调味料搅拌均匀➕葱花备用

步骤 3

称量好粉混合。每种品牌的吸水性不同，水量可自己调整。

步骤 4

和好的面团分成8份。

步骤 5

取一份面团像包汤团一样按窝成一个圆坯。

步骤 6

加入适量的肉馅把面皮围拢起来。

步骤 7

收口捏紧实。

步骤 8

包好的团子放入浸泡过的糯米滚几下。多滚几下，表面粘上米粒。

步骤 9

滚好的团子装入蒸笼肉，上面再撒点糯米。

步骤 10

用一蒸锅➕适量的水烧开后架上蒸笼，中🔥蒸15一20分钟。

步骤 11

晶莹剔透有没有？😄软糯的外皮，鲜香的肉馅，外面裹着糯米，哈哈可美味呢。

菜谱创建时间：2017-02-28 13:08:34