豆皮荠菜包

作者： 安琪美食家

荠菜和猪绞肉的美味被豆皮紧紧包裹在了一起，将营养与美味完美融合。吃起来鲜香不腻口，回味无穷，并且颜值也是超赞哒~

用料

• 油豆皮 3张
• 荠菜 200g
• 猪绞肉 100g
• 白胡椒粉 2g
• 生抽 10ml
• 白砂糖 5g
• 黄酒 10ml
• 盐 2g
• 芝麻香油 5ml
• 鸡汤 300ml
• 香葱碎 5g

豆皮荠菜包的做法步骤

步骤 1

荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。

步骤 2

猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。

步骤 3

将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。

步骤 4

取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。

步骤 5

将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。

菜谱创建时间：2017-02-28 10:46:35