田螺清洗乾淨,紫蘇葉切碎,青,紅辣椒斜切段,酸筍切薄片
乾鍋先把酸筍炒幹水分然後鏟起備用。
爆先姜蓉,蒜蓉和指天椒後,倒入田螺爆炒一會,加入酸筍翻炒, 放適量白酒,蠔油,糖,鹽,生抽炒均勻,加入紫蘇,倒入適量水燜煮一會,臨上盤前勾個薄欠即可