蟹肉白菜卷（翠玉卷）

作者： 四主的烟火气

清淡却不寡味，因为白菜和蟹肉绝对是对好伙伴，一荤一素因为甜味所以带出鲜味，这就是所谓的鲜甜吧。

用料

• 白菜叶 片
• #肉馅#
• 猪肉末 50克
• 蟹肉 50克
• 姜末 少许
• 糖 少许
• 盐 1g
• 高汤 30ml
• 酱油 10ml

蟹肉白菜卷（翠玉卷）的做法步骤

步骤 1

白菜叶去根，放沸盐水中焯水放凉。

步骤 2

将所有其他调料按肉馅的方法搅拌均匀。

步骤 3

取一片白菜叶，放适量肉馅。从根部将白菜叶卷起，包裹住肉馅。

步骤 4

上蒸笼蒸20分钟即可，

菜谱创建时间：2017-02-27 22:06:15