一碗暖心鸡汤

作者： 黑猫的厨房

广东人喜煲汤，搭配不同食材不同季节，用不同的烹饪手法，把一锅鸡汤发挥的淋漓尽致原汁原味。鸡汤的做法有许多，要想保留鸡肉的鲜味，又能发挥鸡汤的食疗功效，药材的搭配不能含糊，这一道养生鸡汤，材料搭配较大众易懂，而且味道浓而不腻，适合一家大小日常饮用。

用料

• 鸡 半只
• 党参 2根
• 铁棍淮山 1条
• 红枣 几颗
• 沙参 2根
• 桂圆 几颗

一碗暖心鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，药材浸泡一会，山药削皮切小段。

步骤 2

鲜鸡切大块。

步骤 3

鸡块入冷水中焯一遍去掉血水与浮沫。

步骤 4

把焯过水的鸡块与药材一同放入煮锅内，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢煲40分钟，调味即可。

一碗暖心鸡汤的小贴士

山药要选铁棍山药，经久耐煲口感粉甜。

菜谱创建时间：2017-02-27 21:07:08