羊肚菌蒸蛋

作者： 春见

新鲜的羊肚菌做的菜最近估计会比较频繁出现 买了一公斤新鲜的 还真的好多

用料

• 羊肚菌 两棵
• 土鸡蛋 两个
• 温开水 一杯
• 鸡肉或猪肉 一丢丢
• 保鲜膜或者锡纸 若干
• 生抽 若干

羊肚菌蒸蛋的做法步骤

步骤 1

还是我的风格，来个大合照

步骤 2

因为这张图能看出来我家鸡蛋特别新鲜，所以要放进来哈哈（新鲜鸡蛋的蛋白就是这么Q弹的，不新鲜的蛋白像一滩死水）

步骤 3

土鸡蛋打散后，加温水再继续往一个方向打 （温水是要一点一点加哦，不要操之过急，温水的量跟鸡蛋差不多就可以）

步骤 4

这个情况差不多就搞定了 泡泡可以直接过筛 也可以直接这样弄出来

步骤 5

保鲜膜或者锡纸应该都可以 这样蛋比较嫩 根据锅或者量 蒸蛋的时间是不一样的

步骤 6

新鲜羊肚菌流水冲洗干净 切丝或者切碎都行

步骤 7

昨天杀的鸡肉还有一点 所以直接用了 还是切碎会更好吃，切好的肉可以稍微腌制一下 蒸蛋大概三五分钟就会定型 放入鸡肉 羊肚菌下去继续蒸

步骤 8

锅如果小的话10分钟左右就能蒸好，我这个锅大 蒸了十几分钟 淋上点生抽即可开吃啦 羊肚菌的菌香味不错

菜谱创建时间：2017-02-27 18:56:08