潮式香酥里脊

作者： 小沫私厨

小时候最爱吃妈妈的炸猪肉，香喷喷的肉味，脆脆的皮，想想就忍不住流口水。长大了发现世界上有一种菜叫“锅包肉”，跟着北方的小伙伴一起吃，哇，也是超好吃，不过吃起来很像妈妈的炸猪肉嘛。于是去市场上买来了嫩嫩的里脊，自己做起来，起个大家看得懂的名字~~香酥里脊，哈哈😄

用料

• 猪里脊 200克
• 面粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 调味料：盐、生抽、胡椒粉、花生油、生粉

潮式香酥里脊的做法步骤

步骤 1

1.猪里脊洗净切片，加生抽、盐、生粉，腌10分钟； 2.另一碗里放入面粉，打入一个鸡蛋，加适量水、盐，搅拌均匀，成糊状，记住不能太稀； 3.将腌好的里脊肉倒入面粉中，搅拌，使每一片里脊都裹上一层面粉； 4.热锅，锅里放入多一些花生油，等到油热时，将裹好面粉的里脊肉一片一片放入锅里，后可翻看里脊的颜色，程金黄色时可翻面，将另一面也炸成金黄色。注意炸的时候要用小火。 5.起锅，装盘。

潮式香酥里脊的小贴士

注意炸的时候需要调到小火，避免炸焦了哈~

菜谱创建时间：2017-02-27 17:56:22