苹果脆脆杯子蛋糕

作者： -_-浅浅-_-

春日微风，清甜苹果，满口香酥。

用料

• 蛋糕体（一份可制杯子蛋糕6个）
• 低粉 150g
• 泡打粉 2.5g
• 白砂糖 60g
• 全蛋 1个
• 玉米油 60g
• 淡奶油 90g
• 苹果 1个（切丁约100g）
• 脆脆
• 黄糖 60g
• 低粉 80g
• 黄油 55g
• 燕麦片 10g
• 肉桂粉 1.5g

苹果脆脆杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作脆脆：糖、低粉、肉桂粉、黄油用手指揉至粗沙状，放冰箱速冻10-15分钟，待用。

步骤 2

低粉、泡打粉过筛备用。

步骤 3

蛋、糖打发至浓稠，可留下清晰纹路。（天气冷可隔热水）

步骤 4

加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 5

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 6

加入过筛的粉类，搅拌均匀。

步骤 7

加入切好的苹果粒，搅拌均匀。（苹果粒切好后，可加柠檬汁保鲜，喜欢肉桂的可在此时再加肉桂粉）

步骤 8

盛入蛋糕杯，7分满。

步骤 9

表面均匀的撒上脆脆，注意不要弄太碎

步骤 10

放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤25分钟左右。

苹果脆脆杯子蛋糕的小贴士

1. 玉米油和淡奶油可事先加热至体温，再加入蛋糊中，可以更好的融合，口感更加细腻。 2. 为了使表面上色更加漂亮，最后2分钟可调高上火温度。 3. 配方中脆脆的分量比较多，一次用不完可以放冰箱冷冻，下回直接拿出来用就可以了。

菜谱创建时间：2017-02-27 13:39:40