煎酿茄子

作者： 乙宥男_sux2

这道菜很下饭，是我们一家大小超级爱吃的菜，是我最早学会的一道菜哦😊

用料

• 茄子 3个
• 猪肉末 350克
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 蒜头 适量

煎酿茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，切段分边放清水中浸泡10分钟，这个时间拿来剁肉末

步骤 2

沥干水后在茄子的外侧开一刀，不要切断

步骤 3

肉末加盐， 油，淀粉，鸡粉，酱油，蚝油，葱白蒜蓉调味后塞满茄子

步骤 4

考验耐力的时间到了，热油下锅，下锅后调成小火慢慢煎至茄子金黄变软

步骤 5

反面再煎软

步骤 6

煎好后加入少许水，酱油，蚝油焖煮几分钟即可上锅

煎酿茄子的小贴士

茄子很吸油可以多放点油，因为后面还要焖煮，肉末不要加太多盐不然会很咸哦！如果喜欢吃咸鱼的可以放点到肉末里一起剁，茄子会更好吃哦！

菜谱创建时间：2017-02-27 10:25:09