自制萝卜糕

作者： Gemmamama

萝卜糕是我们家必不可少的年货之一 自己家做的萝卜糕和外面卖的最大的不同是什么 那就是料足 想加多少加多少呀！ 每一口咬下去都可以吃到丰富的材料

用料

• 白萝卜 2个
• 粘米粉 1-2包
• 瑶柱 适量
• 虾米 适量
• 腊肉 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 片糖 半片
• 盐 适量
• 锡纸圆形模具 2个

自制萝卜糕的做法步骤

步骤 1

■ 材料准备 瑶柱撕成丝，虾米腊肉剁

步骤 2

■ 刨 萝 卜 丝 萝卜丝要长，口感会更好

步骤 3

■ 炒 ①虾米、腊肉、瑶柱倒入锅中炒香 ②将萝卜丝倒入翻炒 ③盐、糖、五香粉、胡椒粉倒入，混合均匀

步骤 4

■ 倒 粉 ①记得要先关火！粉尘不能遇明火 ②倒入粘米粉，并慢慢搅拌 （粘米粉的量不是绝对的，先倒一部分看一下面糊的状态，大概和图上的浓稠度就可以了，喜欢吃硬一点的可以多加一点粉）

步骤 5

■ 蒸 ①待面糊稍微冷却，将面糊装入锡纸模具中 （配方大约是2个模具的量） ②隔水蒸约30分钟 （用木筷子插进糕体，如果不粘筷子就可以关火了）

步骤 6

出锅直接吃！

步骤 7

辣炒萝卜糕！

步骤 8

■ 出锅 直接吃或者加xo酱、辣椒酱炒都可以哦！ 如果喜欢颜色红一些，可以在倒粉的时候加入一些红曲。

自制萝卜糕的小贴士

倒粉是很关键的一个步骤，粉太多口感不好，粉太少蒸出来会粘牙。粘米粉的量不是绝对的，先倒一部分看一下面糊的状态，大概和图上的浓稠度就可以了，喜欢吃硬一点的可以多加一点粉）

菜谱创建时间：2017-02-26 23:30:02