豆腐肉丸白菜汤 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 豆腐 150g
• 白菜 适量
• 盐 适量
• 虾皮 适量
• 肉糜 250g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉（可不加） 适量
• 糖 适量

豆腐肉丸白菜汤 by wqy的做法步骤

步骤 1

白菜 取适量叶子 洗净 姜 取适量 洗净 切末 虾皮 取适量 洗净

步骤 2

豆腐 洗净 放入水中 滚煮2分钟 去豆腥

步骤 3

取出 豆腐 白菜 切段 肉糜里 加1汤匙料酒 加姜末 葱 洗净 切成葱花

步骤 4

肉糜里 加入豆腐 加入适量盐、胡椒粉 用手 捏碎豆腐 搅拌均匀 醒一下肉糜

步骤 5

热锅 冷油 加入 虾皮 煸出香味 加适量水（或 高汤、或 浓汤宝）

步骤 6

加入 白菜梆子部分 加适量盐

步骤 7

锅滚开 转小火 用汤匙 取出一汤匙肉糜 用单手帮助搓圆 加入滚汤内 一颗颗 直至肉糜全部用完

步骤 8

肉圆 煮成白色 浮起 再小滚数分钟 加入 白菜叶部分（先放梆 再放叶 以免叶子久煮 过于软烂） 加适量 盐糖调味 撒上 葱花

菜谱创建时间：2017-02-26 22:45:43