老北京炙子烤肉

作者： 遇见未知-喵

四代人共同喜爱的一道菜—地道老北京炙子烤肉，原料简单羊肉洋葱香菜即可，在炙子上以炭火烤熟，保留原生态的味道，当肉放在炙子上，香味逐渐散发出来，忍不住的流口水。炙子是铸铁的传统烤肉工具，长得类似于现在家常用的平底锅。家里没有炙子，用不粘锅平底锅同样可以烹出美味。

用料

• 羊肉片 半斤
• 香菜 一根
• 孜然粒
• 生抽
• 生姜粉
• 五香粉
• 香油
• 白胡椒
• 照烧汁
• 适量白糖
• 洋葱半个

老北京炙子烤肉的做法步骤

步骤 1

羊肉片放入白胡椒粉、孜然粉/粒、生姜粉、五香粉、照烧汁、生抽、香油、白糖腌制入味。

步骤 2

半颗洋葱洗净切片、香菜切段备用

步骤 3

平底锅放入少量油，油不需要太多，热锅冷油放入羊肉片划散变色。

步骤 4

羊肉变色后放洋葱生菜炒软，撒入适量食盐即可。

步骤 5

地道北京味

老北京炙子烤肉的小贴士

啰哩啰嗦： 1、盐不要放太多，腌制的照烧汁和生抽都比较咸，可以尝试一下再再取决放多少， 2、孜然粉和孜然粒可同时加入，使肉的味道很香。 3、白糖起到激发调味作用，一定不要放太多。

菜谱创建时间：2017-02-26 04:09:11