客家扣肉

作者： Moira洋洋

年迈的 欧巴奶奶亲手指教，大致过程记录下来 。比外面酒楼好吃一百倍，以后想吃就做😁

用料

• 五花烧猪肉 一例
• 黄葛 一条
• 致美牌南乳 一块
• 蒜蓉 3瓣
• 豆鼓 一匙
• 冰糖 适量
• 自磨八角粉 适量
• 盐 少量
• 油 少量

客家扣肉的做法步骤

步骤 1

避免麻烦直接买现成烧肉，选择五花肉型烧猪肉，买的时候叫店主反向切片肉质没那么粗

步骤 2

把豆鼓 蒜蓉用盐腌制一下，放入南乳，五香粉，油 调制成酱

步骤 3

把黄葛逆方向切成片，一块黄葛一块烧肉排列盘中（烧肉皮往下）

步骤 4

把酱料均匀涂满

步骤 5

铺上冰糖，鉴于奶奶口味偏甜，糖放适量就好

步骤 6

电饭锅整了三小时，待凉了，倒扣在另一个盘上就ok

菜谱创建时间：2017-02-25 23:44:26